TORTA ALL'OLIO •

• Farina 00..............................150 g.
• Farina di fecola......................150 g.
• Zucchero..............................350 g.
• Uova...........................................5
• Olio d'oliva.....................1 bicchiere
• Scorza grattuggiata di limone.........1
• Liquore dolce...............1 bicchierino
• Bustina di lievito...........................1
• Burro e farina per la teglia..........q.b.
• Sale................................un pizzico

• Mescolate l'olio con lo zucchero.
• Incorporate le uova.
• Aggiungete le farine, il liquore, la scorza di limone e un pizzico di sale.
• Per ultimo aggiungete il lievito. Mescolate sempre col mestolo di legno.
• Imburrate e infarinate la teglia
• Versatevi il composto e livellate.
• Infornate a 180° per mezz'ora.
• Se dovete tagliarla in strati, occorre attendere che si raffreddi.